- профильными направляющими;
- крюками из нержавеющей стали;
- холодильной установкой.
Тушевоз должен быть на 100% герметичен внутри – все имеющиеся швы закрываются теплоизоляционными материалами. Подходящий тип утеплителя в каждом случае выбирается отдельно. Мясная продукция в зависимости от ее вида хранится в различных температурных условиях, поэтому должна быть возможность температурной регулировки.
Как готовятся туши и свежее мясо к транспортировке?
- предварительная зачистка туш от кровоподтеков, содержания ЖКТ и иных веществ;
- удаление из мясной продукции внутренних органов (за исключением козлятины и баранины);
- наличие пергамента или иных прозрачных упаковок для замороженного мяса;
- недопустимость размещения внутри автофургона испорченного товара (со следами плесени, гнили, слизи, увлажнения и т. д.);
- отсутствие меха, головы, шкурок, внутренних органов, если предполагается перевозка кроликов;
- невозможность одновременной транспортировки в тушевозе мороженого и парного мяса.
Если животное крупное, то при размещении в автофургоне могут возникнуть определенные сложности. Поэтому его предварительно разделяют на несколько частей (полутуши, четвертины). Свинина перевозится без голов, а разделение животного выполняется вдоль. Небольшие тушки практически всегда транспортируются целиком (в том числе баранина, козлятина и т. д.)
Особенности перевозки
Использование тушевоза, чтобы транспортировать мясную продукцию, позволяет в течение длительного времени сохранить ее свежесть, товарный вид, вкусовые характеристики. Сам процесс перевозки требует соблюдение огромного числа регламентов и санитарно-эпидемиологических норм. Перевозить мясо в простых изотермических кузовах запрещено.
Поэтому заказать изготовление тушевоза необходимо в специализированной компании. Опытные производители смогут качественно оснастить автофургон всем необходимым (крюки, направляющие, дверцы, теплоизоляционные материалы, холодильное оборудование), а также помочь в получении всех разрешений на транспортировку мясной продукции. Подробнее об этом можно узнать на сайте https://www.amznn.ru, где по данному вопросу представлена вся необходимая информация.
